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烹 飪專業創辦于1976年,是四川省重點專業和教育部首批“全國烹飪示范專業”,“中餐烹飪與營養膳食專業現代學徒制”試點專業,部分教師曾先后赴美國、德國、法國、俄羅斯、日本、芬蘭等國進行專業進修和教學交流,現有10名教師被評為中國烹飪大師,33名教師被評為四川烹飪大師、名師。 ? 2001年和2012年,分別為中央直屬機關培訓了兩期為國家領導人服務的廚師參加的“川菜技術提高班”,2002年,中央組織部選調我專業教師為十六大代表主廚制作川菜,近幾年專業教師和學生參加國際和國內各類烹飪比賽共獲得近百枚獎牌,目前烹飪專業在校生已達1500多人,規模在全國名列前茅。

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